乾しいたけの甘煮

作り方

• 01.乾しいたけはジッパーつき保存袋に入れて水2 1/2カップを注ぎ。
  冷蔵庫に6時間おいてもどす。もどし汁はとりおく。
• 02.①のしいたけは軸の固い部分を切り落とし、もどし汁と鍋にいれる。
  酒とみりんを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして10分程煮る。
• 03.しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで煮る。